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聞いたお話ですが、フランスでは子供の頃からワインを水で薄めて飲むとか・・・

だから、味覚、嗅覚の優れている方が多いのかな?

そりゃ、いいワインも多い訳ですよねぇ(^^)


ワインの底に沈んでいる澱というものは、どのようなものでしょうか?
ワインの底に沈んでいる澱というものは、どのようなものでしょうか?イタリアンの飲食店で白ワインを注文したのですが(グラスで1500円くらいのものです)、出されたグラスの底に何かが沈んでいました。魚の骨のようなものが3本くらいと、黒っぽい埃のようなものの塊です。これは何でしょうか。澱と呼ばれるものかと思ったのですが、直径3cmくらいの塊で結構大きかったものですから、何だろうと疑問に思いました。味は普通のものと変わりませんでした。店員さんに聞けばよかったのですが、聞き辛い雰囲気で聞けませんでした・・・。ご存知の方がいましたら、教えてください。(続きを読む)



2006 ヴォルネ ヴィエイユ ヴィーニュ - Chris's monologue
樽は最高5年まで使います。4~5月にマロラクティック発酵。月の満ち欠けに合わせて2回澱引きを行い、ワインの準備ができたら下弦の月に瓶詰めをします。フィルターもワインが澄んでいれば行ないません。年間生産本数4200本。 そして仕上げには、 ...(続きを読む)


サヴァ・パ・エートル・ポシーブル[2005](澱がらみバージョン)
商品価格:3,990円
レビュー平均:0.0
発酵の終わったアマローネの澱の上で発酵させて造ったワインヴァルポリチェッラ クラシッコ スペリオーレ カンポリティー “リパッソ”
商品価格:1,050円
レビュー平均:0.0
◆ロートの底にある網が澱の侵入を防ぎます!プジョー ワインロート
商品価格:15,750円
レビュー平均:0.0
◆ワインの澱をチェックする小型ライト!デポライト
商品価格:2,100円
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古代甲州澱上熟成 [2004]
商品価格:1,922円
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